Los frijoles charros son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se prepara con frijoles cocidos, tocino, chorizo, cebolla, chiles, tomate y otras especias. Aquí te damos una receta básica:
Ingredientes:
- 2 tazas de frijoles pintos cocidos
- 100 g de tocino, cortado en trozos pequeños
- 100 g de chorizo, cortado en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates, picados
- 2 chiles jalapeños, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de cilantro, picada
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.
- Agrega el chorizo y cocina por unos minutos hasta que esté bien cocido.
- Añade la cebolla, los tomates, los chiles jalapeños y el ajo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los frijoles cocidos y revuelve bien.
- Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
- Espolvorea con cilantro picado justo antes de servir.
¡Disfruta de tus frijoles charros!
