mayo 27, 2024

Las croquetas de atún son una deliciosa preparación hecha a base de atún enlatado, mezclado con otros ingredientes y luego empanizado y frito. Son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Aquí tienes una receta sencilla:
Ingredientes:

  • 2 latas de atún en agua o aceite (escurrido)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
    Pasos:
  • Preparar la mezcla de atún:
    • En un tazón grande, mezcla el atún escurrido con un tenedor para desmenuzarlo.
  • Preparar la bechamel:
    • En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
    • Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave.
  • Agregar la leche:
    • Vierte la leche poco a poco mientras sigues mezclando para evitar grumos.
    • Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.
  • Sazonar la mezcla:
    • Agrega la sal, pimienta y nuez moscada (si la estás utilizando). Mezcla bien.
  • Incorporar el atún:
    • Añade la mezcla de atún a la bechamel y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Refrigerar la mezcla:
    • Deja enfriar la mezcla en el refrigerador por al menos 2 horas para que sea más manejable.
  • Formar las croquetas:
    • Con la mezcla ya fría, toma pequeñas porciones y forma croquetas del tamaño que prefieras. Pueden ser redondas u ovaladas.
  • Empanizar:
    • Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado para empanizarlas.
  • Freír las croquetas:
    • Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
    • Cuando el aceite esté caliente, coloca las croquetas y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados.
  • Escurrir y servir:
    • Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
      Ahora tienes unas deliciosas croquetas de atún listas para disfrutar.