Foto de shutterstock por Clara Murcia
Representando el encuentro de las culturas europea y americana, el pescado a la veracruzana es un filete de carne blanca, como mero, robalo o huachinango, bañado en una salsa que combina ingredientes mexicanos como el chile güero y el jitomate, con españoles como las aceitunas, las alcaparras y el orégano.
Generalmente se sirve con arroz blanco y una ensalada mixta. Puedes probarlo en alguna de las sucursales del restaurante de mariscos Villa Rica o en el restaurante Emilio, ubicado en la calle 16 de septiembre.
