febrero 29, 2024

Preparar el pavo para la cena navideña es todo un arte culinario. Comienza descongelando el pavo con anticipación y luego séllalo dorándolo en una mezcla de mantequilla y hierbas para potenciar su sabor. Rellénalo con una mezcla de pan, frutas y frutos secos para añadir textura y aroma. Asa el pavo en el horno a fuego medio, cubriéndolo con papel aluminio durante parte del tiempo para retener jugosidad. A mitad de cocción, un buen baño con su propio jugo realzará su sabor.
Pero aquí te compartimos una receta fácil de hacer:

Ingredientes:

  • 1 pavo de aproximadamente 5-6 kg
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas o secas (romero, tomillo, salvia)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
  • 4 dientes de ajo, picados
  • Relleno de tu elección (pan, frutas, frutos secos)
  • 1 taza de caldo de pollo

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Lava y seca el pavo. Condimenta el interior con sal y pimienta.
  3. Mezcla las hierbas con la mantequilla derretida. Unta el pavo con esta mezcla, asegurándote de cubrir toda la superficie.
  4. Rellena el pavo con la mezcla de pan, frutas y frutos secos.
  5. Amarra las patas del pavo con hilo de cocina para darle forma y facilitar la cocción uniforme.
  6. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  7. Coloca el pavo en una fuente para horno y vierte sobre él la cebolla y el ajo salteados.
  8. Agrega el caldo de pollo a la fuente.
  9. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
  10. Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos para dorar la piel.
  11. Deja reposar el pavo antes de tallarlo. Sirve con el jugo de cocción como salsa.

¡Disfruta de tu delicioso pavo navideño!