mayo 27, 2024

El aguachile verde es un platillo mexicano popular, similar al ceviche, que se prepara con camarones crudos marinados en una salsa verde a base de chiles, limón y cilantro. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

  • 500g de camarones grandes, limpios y pelados
  • 2 pepinos, pelados y cortados en rodajas
  • 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
  • 2 chiles serranos, sin semillas y picados finamente
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo
  • Jugo de 4 limones
  • Sal al gusto
  • Tortillas de maíz (opcional, para acompañar)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, coloca los camarones limpios y pelados. Agrega el jugo de limón y un poco de sal. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos.
  2. Mientras tanto, prepara la salsa verde. En una licuadora, combina los chiles serranos, el cilantro, los dientes de ajo y un poco de sal. Agrega un poco de agua si es necesario para ayudar a mezclar todo hasta obtener una salsa suave.
  3. Retira los camarones del refrigerador y agrega la salsa verde sobre ellos. Mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos.
  4. Agrega las rodajas de pepino y cebolla morada al tazón con los camarones y la salsa. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
  5. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Sirve el aguachile verde acompañado de tortillas de maíz si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso platillo refrescante y picante!