febrero 23, 2024

El dulce de calabaza es un postre tradicional que se prepara a partir de calabaza, azúcar y especias. Es una deliciosa manera de aprovechar esta verdura de temporada y convertirla en un dulce sabroso y reconfortante. Aquí tienes una receta básica para hacer dulce de calabaza:

Ingredientes:

  • 500 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela (opcional)
  • 3 clavos de olor (opcional)
  • 1/2 taza de agua
  • Ralladura de naranja o limón (opcional)
    Instrucciones:
  • Coloca los trozos de calabaza en una cacerola grande junto con el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor.
  • Agrega agua suficiente para cubrir la calabaza y mezcla bien.
  • Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento.
  • Deja que la calabaza se cocine hasta que esté tierna y el líquido se haya reducido, esto puede tomar alrededor de 30-40 minutos.
  • Si deseas, puedes agregar la ralladura de naranja o limón para darle un toque cítrico al dulce.
  • Una vez que la calabaza esté completamente cocida y haya adquirido una textura suave, retira la rama de canela y los clavos de olor.
  • Deja que el dulce de calabaza se enfríe antes de servirlo. Puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador.

  • Este dulce es una delicia por sí solo, pero también se puede servir sobre galletas, pan o incluso como relleno de pasteles y empanadas.