febrero 28, 2024

Este potente plato de frijoles con chorizo, manteca de puerco, tocino y atún, es una de las comidas típicas de Nayarit más icónicas.

Ingredientes

  • 1 kg de frijoles cocidos.
  • ½ kg de chorizo de cerdo.
  • ½ kg de manteca de cerdo.
  • 200 gramos de tocino.
  • 2 latas de atún.
  • ½ kg de queso seco rallado.
  • Totopos para decorar.

Preparación

Calienta la manteca de cerdo en una sartén grande y fríe el chorizo, el tocino y el atún escurrido. Licúa los frijoles y añádelos a la sartén, removiendo para que no se peguen. Deja hervir unos minutos e incorpora el queso rallado, cocinando y removiendo durante 10 minutos. Finalmente, sirve y decora con totopos.

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