junio 22, 2024

El aguachile es un platillo típico de la gastronomía mexicana. Se trata de una preparación similar al ceviche, pero con un toque picante y refrescante.
El aguachile se elabora principalmente con camarones crudos y frescos, que se marinan en una mezcla de jugo de limón, chiles picantes (generalmente chiles serranos) y otros ingredientes como cebolla morada, pepino y cilantro.
El aguachile se suele servir como entrada o como plato principal en la cocina mexicana.

¡Aquí tienes una receta clásica para preparar aguachile, una deliciosa y refrescante especialidad de la cocina mexicana:
Ingredientes:

  • 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
  • 3 limones
  • 2 chiles serranos (ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante)
  • 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas delgadas
  • 1 pepino, pelado y cortado en rodajas delgadas
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
  • Sal al gusto
  • Tortillas de maíz (opcional)
    Instrucciones:
  • Enjuaga los camarones con agua fría y colócalos en un recipiente hondo.
  • Exprime el jugo de los limones y viértelo sobre los camarones. Asegúrate de cubrirlos completamente con el jugo. Deja marinar durante unos 15 minutos. El jugo de limón ayudará a «cocinar» los camarones.
  • Mientras tanto, retira las semillas de los chiles serranos y córtalos en rodajas delgadas.
  • Agrega los chiles serranos al recipiente de los camarones y mezcla bien.
  • Añade la cebolla morada, el pepino y el cilantro picado. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
  • Prueba el aguachile y agrega sal al gusto.
  • Sirve el aguachile en platos hondos o copas de vidrio. Puedes decorar con unas ramitas de cilantro fresco y rodajas de limón si lo deseas.
  • Si lo prefieres, puedes acompañar el aguachile con tortillas de maíz calientes.
    ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso aguachile.