febrero 23, 2024

El soufflé de papa es un delicioso plato que combina puré de papas con ingredientes como queso, mantequilla y otros sabores, logrando una textura suave y esponjosa. Aquí tienes una receta básica para prepararlo:
Ingredientes:

  • 4 papas grandes
  • 4 huevos (separando las yemas de las claras)
  • 100 g de queso rallado (puedes elegir el tipo de queso que prefieras)
  • 50 g de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una pizca de nuez moscada (opcional)
    Instrucciones:
  • Pela las papas, córtalas en trozos y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz un puré fino.
  • Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para soufflé previamente engrasado con mantequilla.
  • Agrega las yemas de huevo al puré de papas y mezcla bien. Añade el queso rallado y la mantequilla, y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Si deseas, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  • En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que estén bien firmes. Este paso es importante para lograr la textura esponjosa del soufflé.
  • Incorpora las claras de huevo batidas de manera suave y envolvente en la mezcla de papas, procurando no perder el volumen de las claras.
  • Vierte la mezcla en el molde preparado y nivelalo con una espátula.
  • Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
    ¡Listo! El soufflé de papa es un plato delicioso y versátil que puede acompañar muchas comidas. Puedes disfrutarlo caliente y recién horneado.