febrero 23, 2024

Este fin de semana, si quieres degustar los sabores ancestrales de la gastronomía mexicana, no te puedes perder la Feria de Alimentos de Origen Prehispánico en CDMX.

En este evento, que se llevará a cabo del viernes 28 al domingo 30 de julio de 2023 en la explanada de la alcaldía Iztapalapa, podrás probar los ingredientes más tradicionales como maíz, cacao, nopales, aguacate, frijoles y una variedad de chiles. Además, tendrás la oportunidad de descubrir otras delicias prehispánicas menos conocidas, como chapulines, charales, acociles, huitlacoche y muchos más.

La feria contará con la participación de aproximadamente 50 expositores provenientes de diversas alcaldías, como Milpa Alta, Xochimilco, Tlalpan, Coyoacán e Iztapalapa. Es importante que lleves tu propio tupper o recipiente, ya que no se proporcionarán desechables en el evento. ¡Aprovecha para armar tu itacate con las delicias que encuentres!

El objetivo de esta celebración es rescatar y valorar los ingredientes y recetas prehispánicas que han sido reconocidos como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en la gastronomía mexicana.

En la feria encontrarás una amplia variedad de alimentos elaborados a base de maíz, como tortillas, tlacoyos, gorditas y sopes. Además, habrá platillos que se servían en ceremonias prehispánicas, permitiéndote saborear como un tlatoani de antaño.

Los ingredientes sustentables también tendrán un papel importante en la feria, con la presencia de quelite, amaranto, romeritos, nopales y diversos tipos de hongos. Si eres amante de la carne, podrás disfrutar de opciones como pescados de Xochimilco, conejo y ancas de rana.

Las bebidas no se quedan atrás, con el clásico chocolate y atole, así como las refrescantes aguas de sabores tradicionales como horchata, jamaica y nopal, entre otros.

Además, podrás acompañar tus platillos con una amplia selección de salsas hechas con ingredientes auténticos de la gastronomía mexicana, desde el clásico mole hasta las diferentes variedades de chiles y guacamole.

No olvides llevar tus recipientes para llevarte tus delicias de la Feria de Alimentos de Origen Prehispánico y disfrutar de esta experiencia gastronómica única. ¡Te esperamos para un viaje culinario en el tiempo!