abril 13, 2024

Las tortillas de nopal son una variante de las tortillas tradicionales mexicanas hechas con masa de maíz y trozos de nopales, que son las pencas comestibles del cactus de nopal. Los nopales agregan un sabor único y nutritivo a las tortillas, ya que son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Estas tortillas son una opción saludable y deliciosa que se pueden disfrutar solas o como acompañamiento de diversos platillos.

Aquí tienes una receta para hacer tortillas de nopal:

Ingredientes:

  • 2 nopales grandes
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Lava los nopales y retira las espinas. Cocínalos en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escúrrelos y córtalos en pequeños trozos.
  2. En un tazón, mezcla la harina de maíz, el agua y la sal hasta obtener una masa suave y manejable.
  3. Agrega los trozos de nopal a la masa y amasa nuevamente para distribuirlos uniformemente.
  4. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada porción en una tortilla plana y delgada.
  5. Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  6. Sirve tus tortillas de nopal calientes y disfrútalas con tus ingredientes favoritos, como guacamole, salsa, o como acompañamiento para tacos o enchiladas. ¡Buen provecho!