Las tortillas de nopal son una variante de las tortillas tradicionales mexicanas hechas con masa de maíz y trozos de nopales, que son las pencas comestibles del cactus de nopal. Los nopales agregan un sabor único y nutritivo a las tortillas, ya que son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Estas tortillas son una opción saludable y deliciosa que se pueden disfrutar solas o como acompañamiento de diversos platillos.
Aquí tienes una receta para hacer tortillas de nopal:
Ingredientes:
- 2 nopales grandes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Lava los nopales y retira las espinas. Cocínalos en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escúrrelos y córtalos en pequeños trozos.
- En un tazón, mezcla la harina de maíz, el agua y la sal hasta obtener una masa suave y manejable.
- Agrega los trozos de nopal a la masa y amasa nuevamente para distribuirlos uniformemente.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada porción en una tortilla plana y delgada.
- Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Sirve tus tortillas de nopal calientes y disfrútalas con tus ingredientes favoritos, como guacamole, salsa, o como acompañamiento para tacos o enchiladas. ¡Buen provecho!
